（4食分）

• dore orノンロースト大さじ2
• 梅干し2個
• 大葉3枚
• 塩1つまみ

１．梅干しの種をとる。大葉を手で一口サイズにちぎる。
２．材料をすべて入れてミキサーで回す。
★ミキサーの代わりにジップ付き袋に入れてくだいてOK!
★またシェーカーに入れて混ぜてもOK!
パスタや冷ややっこ、サラダに合いますので塩はお好みで調整してください。

〈ヴィーナスグループ料理長〉安藤曜磁 監修
（一般社団法人 Japan Food Frontier 理事）
京都のイタリア料理店を経て、東京のイタリア料理店数店で副料理長、料理長として勤め、「銀座 リストランテ Venus」の料理長に到る。2015年から起業し、また様々な社会活動にも取り組んでいる。

※写真はカラフル薬味やっこ