（１食分）

• dore orロースト大さじ3
• かつおぶし粉大さじ2
• 塩ひとつまみ

材料をすべて入れてミキサーで回す。
★ミキサーの代わりにジップ付き袋に入れてくだいてOK!
★またシェーカーに入れて混ぜてもOK!
かつおぶしは粉の物が使いやすいです。
花かつおの場合はレンジに５秒ほどかけてから回すと粉になりやすいです。

〈ヴィーナスグループ料理長〉安藤曜磁 監修
（一般社団法人 Japan Food Frontier 理事）
京都のイタリア料理店を経て、東京のイタリア料理店数店で副料理長、料理長として勤め、「銀座 リストランテ Venus」の料理長に到る。2015年から起業し、また様々な社会活動にも取り組んでいる。

※写真はヴィシソワーズ（じゃがいものポタージュ）