ナッツソース

調理イメージ

(4食分)

  • ミックスナッツ大さじ5
  • dore orロースト大さじ3
  • 醤油小さじ2
  • レモン果汁小さじ1
  • 塩2つまみ
  • 黒コショウ少々

1.ミックスナッツをミキサーに入れて粗めに砕く。
2.ボウルに1を入れて残りの材料を加え、よく混ぜる。
3.鶏肉のローストや、肉のサラダなどにかけて完成。
お好みの分量のハチミツを入れてチーズやカナッペにもよく合います。
ミキサーで回す前にミックスナッツをレンジで10秒ほど温めると香りがさらに増します。


〈ヴィーナスグループ料理長〉安藤曜磁 監修
(一般社団法人 Japan Food Frontier 理事 )
京都のイタリア料理店を経て、東京のイタリア料理店数店で副料理長、料理長として勤め、「銀座 リストランテ Venus」の料理長に到る。 2015年から起業し、また様々な社会活動にも取り組んでいる。

※写真は季節野菜と鶏とジャガイモのロースト